Une recette par jour...
Merci de votre patience...
CROC MONSIEUR
Pour 8 crocs monsieur
- de la béchamel (voir page ASTUCES)
- 1 paquet de gruyère râpé
- 1 Paquet de 4 tranches de jambon
- 1 paquet de pain de mie
Préparez de la béchamel... Tartinez une tranche de pain de mie avec votre béchamel puis ajoutez par dessus un peu de gruyère... Coupez vos tranches de jambon en deux, déposez une demi tranche pour un croc monsieur... Fermez votre croc monsieur avec une deuxième tranche de pain de mie tartinée de béchamel. Mettez les crocs monsieur au four....
PÂTE A PIZZA
Pour 2 pâtes à pizza
Mettez la levure dans un bol et versez-y la moitié de l'eau tiède, remuez de temps en temps et laissez reposer 10 min... Prenez un saladier versez la farine, le sel (une pincée), l'huile d'olive, le bol avec la levure et le reste de l'eau.... Pour mélanger utilisez une cuillère en bois et mélangez directement dans le saladier jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Posez votre boule sur le plan de travail préalablement fariné... Travaillez la pâte pendant 8 à 10 minutes... Une fois bien travaillée mettez la pâte de nouveau dans un saladier et couvrez le saladier avec un torchon laissez reposez 1h à 1h30 puis coupez la pâte en deux et donnez lui la forme souhaitée...
- 1 demi cube de levure boulangère
- Environ 25 cl d'eau tiède
- 300 gr de farine de type 65
- sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Mettez la levure dans un bol et versez-y la moitié de l'eau tiède, remuez de temps en temps et laissez reposer 10 min... Prenez un saladier versez la farine, le sel (une pincée), l'huile d'olive, le bol avec la levure et le reste de l'eau.... Pour mélanger utilisez une cuillère en bois et mélangez directement dans le saladier jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Posez votre boule sur le plan de travail préalablement fariné... Travaillez la pâte pendant 8 à 10 minutes... Une fois bien travaillée mettez la pâte de nouveau dans un saladier et couvrez le saladier avec un torchon laissez reposez 1h à 1h30 puis coupez la pâte en deux et donnez lui la forme souhaitée...
POULET SAUCE CAFE
Pour 2 personnes
Émincez les blancs de poulet puis les faire cuire dans une casserole avec un peu d'huile. Versez la bouteille de crème fraîche dans la casserole, ajoutez le bouillon de boeuf et le café (dose à augmenter selon votre goût). Assaisonnez puis rajoutez les champignons... Surveillez la cuisson et mélangez de temps en temps. Dès que la sauce commence à prendre une épaisseur et une couleur un peu doré, mettez la cuisson à feux doux... Goûtez on ne sais jamais... Voila il ne vous reste plus qu'à faire cuire les pâtes de votre choix et de tout manger...
Si vous avez des questions ou des suggestions ou même des critiques n'hésitez pas à y mettre votre grain de sel ...
- 2 ou 3 Blancs de poulet
- 1 bouteille de crème fraîche liquide
- 1 bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de café en poudre
- 1 boîte de champignons
- sel, poivre
- 1 paquet de pâte
Émincez les blancs de poulet puis les faire cuire dans une casserole avec un peu d'huile. Versez la bouteille de crème fraîche dans la casserole, ajoutez le bouillon de boeuf et le café (dose à augmenter selon votre goût). Assaisonnez puis rajoutez les champignons... Surveillez la cuisson et mélangez de temps en temps. Dès que la sauce commence à prendre une épaisseur et une couleur un peu doré, mettez la cuisson à feux doux... Goûtez on ne sais jamais... Voila il ne vous reste plus qu'à faire cuire les pâtes de votre choix et de tout manger...
Si vous avez des questions ou des suggestions ou même des critiques n'hésitez pas à y mettre votre grain de sel ...
BOUCHÉES DU PAUVRE
pour 4 à 6 personnes
Découpez grossièrement les légumes de la barquette de pot au feu (vous n'êtes pas obliger de tous utiliser) les mettre dans un autocuiseur puis posez dessus les 6 cuisses de poulet et y ajouter un peu de gros sel. Remplir d'eau l'autocuiseur jusqu'à noyer tout vos ingrédients. Fermer l'autocuiseur et faite cuire pendant 30 min à partir des premières vapeur...
Préparez vous à souffrir un peu, une fois les 30 min terminées retirez les cuisses et les légumes tout en réservant le jus de cuisson dans un saladier... préparez vous un bol d'eau avec des glaçons et essayez de faire refroidir vos cuisses de poulet... commencez à les décortiquer pour ne garder que la viande des cuisses, trempez vos doigts dans le bol avec les glaçons si c'est encore trop chaud...
dans une casserole mettre un fond d'huile et de farine puis ajoutez votre jus de cuisson (si vous en avez beaucoup mettez seulement ce qui vous semble suffisant pour faire la sauce), ajoutez aussi la bouteille de crème fraîche,les champignons et le 3/4 de la bouteille de riesling... mélangez... ne vous inquiétez pas si le mélange à froid ne sens pas très bon... mettez votre viande décortiquer puis vos légumes, n'oubliez pas de mélanger de temps en temps... laissez cuire à feu doux 20 min le temps de faire cuire vos pâtes et les vols au vent (si vous aimez que la viande soit fondante laissez cuire un peu plus longtemps)...goûtez, assaisonner selon votre goût, et enfin dégustez..
Pourquoi Bouchées du pauvre ? le poulet reste une viande pas cher, bonne et facile à cuire...
- 6 cuisses de poulet
- 1 bouteille de riesling
- 1 bouteille de crème fraîche
- 8 vols au vent
- 1 boite de champignons de paris
- 2 paquets de nids
- un peu de farine
- 1 barquette de légumes pot au feu
- sel, gros sel, poivre
Découpez grossièrement les légumes de la barquette de pot au feu (vous n'êtes pas obliger de tous utiliser) les mettre dans un autocuiseur puis posez dessus les 6 cuisses de poulet et y ajouter un peu de gros sel. Remplir d'eau l'autocuiseur jusqu'à noyer tout vos ingrédients. Fermer l'autocuiseur et faite cuire pendant 30 min à partir des premières vapeur...
Préparez vous à souffrir un peu, une fois les 30 min terminées retirez les cuisses et les légumes tout en réservant le jus de cuisson dans un saladier... préparez vous un bol d'eau avec des glaçons et essayez de faire refroidir vos cuisses de poulet... commencez à les décortiquer pour ne garder que la viande des cuisses, trempez vos doigts dans le bol avec les glaçons si c'est encore trop chaud...
dans une casserole mettre un fond d'huile et de farine puis ajoutez votre jus de cuisson (si vous en avez beaucoup mettez seulement ce qui vous semble suffisant pour faire la sauce), ajoutez aussi la bouteille de crème fraîche,les champignons et le 3/4 de la bouteille de riesling... mélangez... ne vous inquiétez pas si le mélange à froid ne sens pas très bon... mettez votre viande décortiquer puis vos légumes, n'oubliez pas de mélanger de temps en temps... laissez cuire à feu doux 20 min le temps de faire cuire vos pâtes et les vols au vent (si vous aimez que la viande soit fondante laissez cuire un peu plus longtemps)...goûtez, assaisonner selon votre goût, et enfin dégustez..
Pourquoi Bouchées du pauvre ? le poulet reste une viande pas cher, bonne et facile à cuire...
POULET AU CURRY
Pour 2 personnes
- 2 ou 3 Blancs de Poulet
- 1 bouteille de sauce curry
- 1 bouteille de nappage caramel
- 1 paquet de poivrons 3 couleurs
- 1 paquet de riz 3 grains
- 1 oignons
- sel, poivre, piment, gingembre
Émincez les blancs de poulet puis les faire cuire dans une casserole avec un peu d'huile, coupez l'oignon et le rajouter. Une fois le poulet légèrement cuit mettez dessus la quantité que vous voulez de poivrons couper en dés et mettez un couvercle... surveillez la cuisson... une fois que le poulet est bien parfumé par les poivrons rajouter la sauce curry et assaisonner selon votre goût.. couvrez à moitié après avoir goûter... Faite cuire votre riz.. Ma touche en plus la voilà; une fois vos assiettes prêtes à être servies rajouter sur le riz ou sur la sauce un peu de nappage caramel...
Pour chaque recettes vos avis m’intéresse... Chaque petites touche personnelle en plus seront les bienvenues
POULET PANE
Pour 2 personnes
La différence est dans la découpe du blanc de poulet, plus l'épaisseur de la viande est fine meilleure seras le goût de vos panés, donc coupé des filets de poulet dans chaque blanc (pour une découpe facile mieux vaut un blanc de poulet légèrement congelé, posez bien à plats votre main sur le blanc de poulet pendant la découpe des filets)... prendre deux assiettes creuses, dans l'une verser la moitié du paquet de chapelure et dans l'autre mélanger 2 oeufs ou 3 avec un peu de lait... prendre les filets un part un trempez-les d'abord dans l'assiette avec le mélange oeufs / lait puis dans l'assiette avec la chapelure... une fois tous vos filets pané mettre de l'huile dans une poêle, assaisonnez et cuire vos panés... attention de bien surveillé la cuisson vue l'épaisseur de vos filets la cuisson est rapide... goûtez et servez avec une salade...
J’espère avoir été assez précise pour la découpe, si vous avez des questions n'hésitez pas...
- 2 ou 3 Blancs de poulet
- 1 paquet de chapelure fine
- 2 ou 3 oeufs
- un peu de lait
- 1 salade
- sel, poivre
La différence est dans la découpe du blanc de poulet, plus l'épaisseur de la viande est fine meilleure seras le goût de vos panés, donc coupé des filets de poulet dans chaque blanc (pour une découpe facile mieux vaut un blanc de poulet légèrement congelé, posez bien à plats votre main sur le blanc de poulet pendant la découpe des filets)... prendre deux assiettes creuses, dans l'une verser la moitié du paquet de chapelure et dans l'autre mélanger 2 oeufs ou 3 avec un peu de lait... prendre les filets un part un trempez-les d'abord dans l'assiette avec le mélange oeufs / lait puis dans l'assiette avec la chapelure... une fois tous vos filets pané mettre de l'huile dans une poêle, assaisonnez et cuire vos panés... attention de bien surveillé la cuisson vue l'épaisseur de vos filets la cuisson est rapide... goûtez et servez avec une salade...
J’espère avoir été assez précise pour la découpe, si vous avez des questions n'hésitez pas...